Приветствую! У нас в пекарне стоит профессиональный миксер https://kitchen-service.com/catalog/miksery , и это действительно облегчает процесс замеса теста и приготовления кремов. Он обеспечивает равномерное перемешивание и значительно экономит время. При выборе обратите внимание на объем дежи и мощность устройства, чтобы они соответствовали вашим производственным потребностям. Мы выбрали модель с объемом дежи 20 литров, и она отлично справляется с нашими объемами выпечки. Также важно учитывать количество скоростей и наличие различных насадок для расширения функционала. Надеюсь, мой опыт будет вам полезен!